„Fenntartható állattenyésztés - Globális kihívások és gyakorlati megoldások” címen új angol nyelvű szakkönyvet jelentet meg az IntechOpen londoni székhelyű könyvkiadó. Eleget téve a megtisztelő felkérésnek, munkatársaink a zöld mezőgazdasági technológiákról és...
Minek van nagyobb hatása a joghurt minőségére? A nyerstej összetételének, vagy az alkalmazott joghurtkultúrának? A MATE munkatársaival készített és a Food Control című folyóiratban megjelent tudományos közleményünkben ezekre a kérdésekre kerestük a választ....
Korábban publikált eredményeinkre alapozva többféle, magas nitrogéntartalmú hamisító anyaggal szennyezett fehérjeporokat vizsgáltunk különböző elven működő NIR spektrométerekkel. Átfogó kemometriai elemzéseken keresztül mutatjuk be az egyes eszközök hatékonyságát ezen...
A MATE Kaposvári Campusán zajló, a klímaváltozásra reflektáló új takarmányozási programok kidolgozását is célzó kutatásokhoz kapcsolódóan keverékszilázsok NIR spektroszkópiás minőségvizsgálatát végeztük el. A kidolgozott módszertannal a különböző keverékek...
Japánban folytatott közeli-infravörös spektroszkópiás mérések és azok speciális adatelemzése szolgáltat új ismereteket a növények egyes degeneratív elváltozásainak részletesebb megismeréséhez. A Kobei Egyetem, a MATE és az ADEXGO Kft. munkatársai által közölt...
Nem mindegy, mit és mekkora mennyiségben fogyasztunk. Az egyes cukrok élettani hatása sem egyforma, ezért dietetikai szempontból hasznos lehet a különféle cukrok, mono- és diszacharidok megkülönböztetése, vagy a különböző italokban, élelmiszerekben jelen levő...
Az ADEXGO Kft., a Széchenyi Egyetem és a MATE munkatársainak közreműködésével rendkívül alapos irodalmi áttekintés jelent meg a rangos Critical Reviews in Food Science and Nutrition nemzetközi tudományos folyóiratban. A review közlemény a közeli-infravörös...
Kollégánk a MATE munkatársaival karöltve a Sensors tudományos folyóirat „Áttörések és kihívások az élelmiszerminőség fejlett gyorsvizsgálati technikákkal történő meghatározásában: elektronikus nyelv, elektronikus orr és közeli-infravörös spektroszkópia” című, 2020...