A mezőgazdasági termékek előállítása, feldolgozása és kereskedelme során a minőséget laboratóriumi vizsgálatok eredményeivel támasztjuk alá. Ezek rendszerint kémiai analízisek, de gyakran fizikai paramétereket, esetleg komplex érzékszervi tulajdonságokat mérünk. A digitalizáció térhódításával új módszerek jelennek meg, amelyek azonban a klasszikus analízisek eredményeire épülnek, így fontos áttekinteni azok esetleges korlátait is.
Fontos az adat, de a jelentése még fontosabb (2. rész)
Az előző számban kifejtettük, mennyire fontos, hogy tisztában legyünk a... →